Zutaten
125 g Butter
1P. Vanillinzucker
1 Ei
125 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Buttermilch
220 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
eine grosse Hand voll Himbeeren

Die Zutaten zu einem Teig vermengen und diesen in die
Vertiefung der Muffin- Form füllen. Frische Himbeeren oder
gefrorene Himbeeren (leicht angetaut) auf den Teig legen
und leicht eindrücken.
Die Muffins bei 180-200°C 20-25 Min. backen – Guten Appetit!