Zutaten:
500 g frische Himbeeren
4-5 EL Orangenlikör
500 g Speisequark
2 EL Zucker
250 g Schlagsahne
2 Päckchen Bourbon -Vanillezucker
6-8 fertige Meringue –Schalen
2 EL abgeriebene Orangenschale

Himbeeren verlesen, mit Likör beträufeln und ca.30 Min.
ziehen lassen. Quark und Zucker glatt verrühren.
Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln
lassen. Sahne unter den Quark ziehen. Meringueschalen
grob zerbröseln. Vorbereitete Zutaten im Wechsel in
Gläser einschichten. Mit Orangenschale garnieren,
bald geniessen.