Zutaten:
275 g fertiger Blätterteig              
200 g Creme fraiche                     
3-4 El Zucker                              
fein abgeriebene Schale                
und 1-2 El Saft von 1 Zitrone         
3-4 mittelgrosse Pfirsich               
2-3 El Kokoschips                        

                                               
Springform (ca.30 cm ) mit Blätterteig auslegen, einen 
kleinen Rand hochziehen. Blätterteig mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Creme fraich, 2 El Zucker ,
Zitronenschale und Saft glatt verrühren. Creme auf dem
Blätterteig verstreichen. Pfirsiche häuten, halbieren,
entsteinen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.
Übrigen Zucker darüber streuen.

Tarte im vorgeheizten Backofen (200 Grad ) ca. 20 Min. 
backen. Ca. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Kokoschips
darüberstreuen.

Die Tarte kann auch mit
Äpfel, Birnen und Aprikosen hergestellt werden.