1 Schweinsfilet (ca.500 g)             in ca. 2 ½ cm. Dicke Scheiben
                                                schneiden.
                                                Diese etwas flach drücken, mit
Pfeffer bestreuen.

                                                Eine Marinade aus:
3 EL Olivenöl und
1 EL Cognac bereiten, die Fleischscheiben darin wenden.

                                                ***
                                                1 Std. kühlstellen.
                                                ***

                                                 In der Bratpfanne oder auf dem Grill braten.
                                                 In eine mit
1EL. Olivenöl                                eingefettete Auflaufform legen.
150 g Gorgonzolakäse                    mit einer Gabel zerdrücken. Mit
6 EL Rahm vermengen.                   IM auf 220° C vorgeheizten
                                                 Backofen überbacken, bis der Käse hellbraune
                                                 Blasen wirft (knapp 10 Min.)
 
Salat oder sommerliche Gemüse passen am besten dazu.